オクラを沸騰したお湯で5分程度茹でる。

その間に、南高梅をすり潰して種を取り、和風つゆとお酢とパルスイートシロップを混ぜる。

絹豆腐を1cm程度の大きさに切り、作った梅肉ドレッシングと混ぜ合わせる。

茹であがったオクラを1cm程度の大きさに切り、絹豆腐と混ぜ合わせたら完成。