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ほっこり、むかごごはん。
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ほっこり、むかごごはん。-レシピのメイン写真

ほっこり、むかごごはん。

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

山芋の子どもむかごがコロコロホクホク♪思わず頬がゆるむごはんです。
このレシピの生い立ち
毎年、秋になるといとこが庭のむかごを送ってくれるので、栗ごはんやさつま芋ごはんの要領でむかごごはんも炊いています。

山芋の子どもむかごがコロコロホクホク♪思わず頬がゆるむごはんです。
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Keibou_Kitchen  @keibou

山芋の子どもむかごがコロコロホクホク♪思わず頬がゆるむごはんです。
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毎年、秋になるといとこが庭のむかごを送ってくれるので、栗ごはんやさつま芋ごはんの要領でむかごごはんも炊いています。

山芋の子どもむかごがコロコロホクホク♪思わず頬がゆるむごはんです。
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材料

2合
  • 米 2合
  • 水 350ml
  • 酒 大さじ1
  • 塩  小さじ1/3
  • むかご 80~100g
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作り方

  1. 1

    米は洗って分量の水に漬けておく。

    • ほっこり、むかごごはん。作り方1写真
  2. 2

    酒、塩を混ぜる。むかごをのせ、普通に炊く。

    • ほっこり、むかごごはん。作り方2写真
  3. 3

    • ほっこり、むかごごはん。作り方3写真

コツ・ポイント

酒、塩を早く入れると吸水が悪くなるので炊く直前に入れて混ぜます。水は350mlとしましたが炊飯器の2合の目盛りで大丈夫。普通に炊けば出来上がります。鍋炊きは、強めの中火で10分で沸騰させ、弱火で9分、一瞬強火にして消火し、蒸らし10分です。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2019/09/25 09:37に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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ご飯 酒 米

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