れんこん・なすは１ｃｍ幅の輪切り、ピーマンは半分に切る。

にんにく・しょうが・白ネギはみじん切りにする。

ミンチ肉と★の材料を袋に入れ、粘りが出てくるまで混ぜる。

れんこん・なすの片面、ピーマンの内側に片栗粉（分量外）をしっかり振りかける。

３のミンチを12等分にし、各野菜の片栗粉をまぶした上に載せ挟む。ピーマンに入れたミンチの上に軽く片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れ弱火～中火で熱し
まずはれんこんを入れて片面を焼く。

れんこんを裏返し、ピーマンを肉の面を下にして焼く。

れんこんに火が通ったら、なすを入れ蓋をして3分。
火加減は弱火から中火で焦げないようにしてください。

なすを裏返す。れんこんとピーマンは焼き色を見て適当に裏返し、蓋をして弱火から中火でさらに3分。

キレイに焼き色がついたら完成です♪

器に盛ってからし醤油で召し上がれ。

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