モヤシとトマトのイタリアンサラダ
nobuchin55 @cook_40102809
味に特色の無いモヤシもトマトとドレッシングでイタリアンサラダに大変身です。
このレシピの生い立ち
パスタのお供に安いモヤシで何か出来ないか考えて見ました
モヤシとトマトのイタリアンサラダ
味に特色の無いモヤシもトマトとドレッシングでイタリアンサラダに大変身です。
このレシピの生い立ち
パスタのお供に安いモヤシで何か出来ないか考えて見ました
作り方
- 1
モヤシを茹でるのに、大きめの鍋にお湯を沸かす
- 2
お湯が沸く間に
ボウルに＊の材料をすべて入れ混ぜておく - 3
モヤシを軽く洗い1分程度茹でる
茹で上がったモヤシをザルに取り、良く湯切りをして熱いうちにボウルに入れ混ぜる - 4
ボウルごと氷か水で冷やし、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やしておく
※直ぐに食べる時はそのままでも良い - 5
トマトをサイの目に切り冷やして置いたモヤシと良く混ぜて皿に盛る
最後に粗挽き胡椒を振り掛けて出来上がり - 6
今回は飾りにレタスとキュウリを敷いてみました。
無くても美味しくいただけます
コツ・ポイント
茹で上がったモヤシを良く湯切りしないと、水が出て味が薄くなるので軽く絞っても良いのですがヤケドに注意してください。
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