鍋にあさり、むき海老、イカ、タコ、白ワイン、水を入れ火にかけ具材に火を通す。（あさりは殻が開いたらOK）

①の具材と煮汁を別々のボールに分けて入れる。

煮汁の粗熱が取れたらイタリアの畑からあらくつぶしたトマトピューレーづけ、オリーブオイル、塩を入れ良く混ぜ合わす。

具材とソースは冷蔵庫で冷やす。

ゆであがった素麺を流水でよく冷やしてから水気を良く絞り皿に盛り付ける。

④のソースと具材を一緒にして混ぜ合わせ黒胡椒、レモン汁を入れ味を調え、素麺にかける。バジルの葉を飾る。