無水鍋に、ほぐしたしめじ、薄切りの玉ねぎ、水を入れる。〔普通の鍋で作る場合は水を50ccほど足してください〕

フタをして火にかけて沸騰させて、10分弱火でコトコト煮る。〔普通の鍋の場合は15分コトコト煮てください〕

最後にコンソメスープの素を入れて溶かす。溶けたら、フタをしたまま冷めるまで放置する。

冷蔵庫で冷やし、飲む直前に牛乳を混ぜてミキサーにかける。

器に入れて、ブラックペッパーをかけて出来上がり！