オイスターソース、aを合わせておく

フライパンに多めの油（1センチくらい）を熱し、水気をおさえて片栗粉をまぶした魚を揚げ焼き、取り出す

油を適量のこし、みじん切りした葱、生姜を弱火で炒め香りが出てきたらパプリカ、ピーマンを加えて中火で炒める。