18センチのスポンジケーキを準備
一つを厚み3センチにスライスする

直径18-19センチのラップを敷いたボールにスライスしたスポンジの一枚を敷く

ヨーグルト・生クリーム・練乳・グラニュー糖・バニラエッセンス・フルーツ適量を混ぜたクリームを作る

フルーツ入りのクリームを②のスポンジに満たす

④を蓋をするように、スポンジをかぶせる。はみ出した部分をカット。これで1時間以上冷蔵庫で休ませる

残りのスポンジで、クマの耳を作る

冷蔵庫で寝かしておいた、ボールをケーキ台の上に取り出しておく。クマの耳もつける。耳も2枚重ねる

あらかじめ、市販の黒白のフォンダントを準備。白にウィルトンのジェルカラーで色付けし、クマのパーツを作り乾燥させておく

砂糖とバニラエッセンス入り生クリームをホイップし、クマにまず薄く塗りつけていく。

スライスしてる耳の重ねているスポンジの間にもクリームを挟む。パレットやナイフで表面を綺麗にならす

絞り袋にクリームをいれ隙間なくホイップしていく。
一部のクリームをウィルトンのジェルカラーで着色し、耳の内側はピンク

全体をホイップで埋め尽くす

最後にフォンダントで作成したパーツを乗せていく！

完成