牛肉コマ入りきんぴら
クックSJ0Y9V☆ @cook_40094902
松坂地方で牛肉を入れる事から松坂きんぴらの別名で呼ばれています！
このレシピの生い立ち
最初スーパーで見つけ…アレンジをしながら時々作って居ます! 今は我が家の味で定着しています(∵)
牛肉コマ入りきんぴら
松坂地方で牛肉を入れる事から松坂きんぴらの別名で呼ばれています！
このレシピの生い立ち
最初スーパーで見つけ…アレンジをしながら時々作って居ます! 今は我が家の味で定着しています(∵)
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの皮をピーラーでむく
- 2
包丁でささがき水に付けアクを抜く
- 3
フライパンに油を引き牛肉コマを炒め一旦取り出す
- 4
油が少ない様でしたら足して水切りしたごぼうを炒める
- 5
ゴボウが透明になってきたら牛肉コマを戻しひと混ぜして調味料全部入れる！
- 6
強火にして煮詰め最後に細切り人参を入れる！ 出来上がりです！
- 7
お皿に盛り付けたら擂り胡麻をたっぷりかける
コツ・ポイント
きんぴらは硬さが重要! ご家庭に依って柔らか目がお好きな方も見えると思いますし、しゃっきりがお好きな方も見えると思いますので調節して下さいね。因みに我が家は歯ごたえが有る位が好きです(^_^)/ ピーラーささがきの方は炒め短時間で
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