豚の切落とし肉で節約・絶品生姜焼き
UCHI野GUZU子 @cook_40198106
小麦粉の力でお肉柔らか・タレ絡む絶品生姜焼き☆
このレシピの生い立ち
通常のロース肉より安価な切落とし肉を購入した為。
キャベツと一緒に食べたかったので、味しっかりめ、タレ多め。
豚の切落とし肉で節約・絶品生姜焼き
小麦粉の力でお肉柔らか・タレ絡む絶品生姜焼き☆
このレシピの生い立ち
通常のロース肉より安価な切落とし肉を購入した為。
キャベツと一緒に食べたかったので、味しっかりめ、タレ多め。
アプリでひらく作り方
- 1
○の材料を全て混ぜ合わせておく
- 2
キャベツは好きなだけ千切りにし、水にさらしてある程度したらざるに上げておく。
玉ねぎは薄くスライスする。 - 3
豚肉に塩胡椒を軽くして、両面にしっかり小麦粉をふりかける
- 4
フライパンに油をひき、玉ねぎが透き通るくらいまで炒め、お皿に上げておく。（後でもう一度火を通すのでここでは軽めでOK）
- 5
同じフライパンに再度油をひき、豚肉を焼き色がつくまで炒める。
- 6
肉に焼き色がついたら玉ねぎを入れ、調味料を合わせて置いたものを鍋に入れて絡め煮る。
- 7
千切りキャベツをお皿に盛り、その上に生姜焼きをのせて完成。
コツ・ポイント
タレが絡むように、豚肉に満遍なく小麦粉をまぶす。
玉ねぎは多少シャキシャキ感を残したいので、最初に炒める時は軽めに。
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