
ひじき煮
お弁当用のひじき煮。6号の小分けカップ7、8個分になる。
このレシピの生い立ち
お弁当用にて大学の時に作っていたよりも濃いめに作りました。
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乾燥ひじきを水につけて戻す
油揚げは熱湯で油抜きをする。
人参、油揚げを切る
「人参、油揚げ、ひじき」を鍋に入れ弱火でで炒める(2分程度)油は使わない。
○の調味料を混ぜてから入れ、具材になじませる。中火で沸騰するまで煮る
一度沸騰したら炒りごま、ごま油を入れ15分ほど弱火もしくはとろ火で煮る。
完成したら冷まして冷凍する
一度炒める時の段階でごま油使用でもOK。その際は最後にごま油を入れないようにする。
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