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ひじき煮
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ひじき煮-レシピのメイン写真

ひじき煮

とこなた
とこなた @cook_40262155

お弁当用のひじき煮。6号の小分けカップ7、8個分になる。
このレシピの生い立ち
お弁当用にて大学の時に作っていたよりも濃いめに作りました。

お弁当用のひじき煮。6号の小分けカップ7、8個分になる。
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とこなた
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お弁当用のひじき煮。6号の小分けカップ7、8個分になる。
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材料

2人分
  • 乾燥ひじき 15g
  • 人参 1/2個
  • 油揚げ 1枚
  • ○醤油 大さじ3
  • ○みりん 大さじ2
  • ○酒 大さじ1
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○水 100cc
  • 炒りごま ひとつまみ
  • ごま油 数滴
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作り方

  1. 1

    乾燥ひじきを水につけて戻す

  2. 2

    油揚げは熱湯で油抜きをする。

  3. 3

    人参、油揚げを切る

  4. 4

    「人参、油揚げ、ひじき」を鍋に入れ弱火でで炒める(2分程度)油は使わない。

  5. 5

    ○の調味料を混ぜてから入れ、具材になじませる。中火で沸騰するまで煮る

  6. 6

    一度沸騰したら炒りごま、ごま油を入れ15分ほど弱火もしくはとろ火で煮る。

  7. 7

    完成したら冷まして冷凍する

コツ・ポイント

一度炒める時の段階でごま油使用でもOK。その際は最後にごま油を入れないようにする。

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とこなた
とこなた @cook_40262155
2019/05/19 13:15に公開

このレシピのキーワード

煮物 ひじき にんじん 酒 油揚げ

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