ボウルにコーンスターチと砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜておきます。

温めた◎を少しずつランプのボウルに加えながらよく混ぜます。砂糖が溶けて均一になります。

鍋をきれいに洗ってよく水気をふきます。
③を濾しながら鍋に戻します。

とろ~弱火にかけながら木べらでよく混ぜます。
とろみがつき、木べらで混ぜると底が見えるくらいが滑らかクリームの目安です。