弱火でコトコト煮込むのは煮崩れしないこと＋
ゆっくり熱を加えることで、でんぷんが甘みに変わり美味しく仕上がります。
常備菜として沢山作っておいた後、軽く水気を拭いて揚げると子どものおやつになりますよ。