混ぜるだけ！簡単かぼちゃのケーキ
kikoslog @cook_40288137
糖質制限中だけど、甘いものが食べたい！！そんな時に作ります。かぼちゃはビタミンAや食物繊維がたくさん摂取できます。
このレシピの生い立ち
叔母がよく作ってくれました。
どこか懐かしい素朴なお味です。
混ぜるだけ！簡単かぼちゃのケーキ
糖質制限中だけど、甘いものが食べたい！！そんな時に作ります。かぼちゃはビタミンAや食物繊維がたくさん摂取できます。
このレシピの生い立ち
叔母がよく作ってくれました。
どこか懐かしい素朴なお味です。
作り方
- 1
オーブンを200度で予熱しておく。
レーズンをお湯にくぐらせて、水分を切っておく。 - 2
冷凍かぼちゃはレンジで加熱し、柔らかくなったらフォークで潰す。
-
- 3
砂糖（60g）を擦り混ぜ、卵2個を割り入れて混ぜる。
- 4
豆乳入りホイップ（100cc）を入れ混ぜる。
-
- 5
レーズンを混ぜる。
-
- 6
型に流し入れ、お好みでスライスアーモンドをふりかける。
- 7
200度のオーブンで15〜25分焼く
焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。 - 8
※型は3coinsのシリコンマフィン型を使用しました。
※上記の分量で12個作れます。 -
- 9
※別途カラメルを作って、生地を入れる前に型に流し入れても美味しいです
コツ・ポイント
材料を混ぜて焼くだけ。
粉もバターも使いません。
火を通さなくても食べられる材料ばかりなので、生焼けの心配もありません。
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