作り方
- 1
水菜は根元を切り、軽く洗い、ボウルに移す
- 2
水菜を手で揉み込む。ギュッ、ギュッ、と力を入れて揉み込む。シナっと柔らかくなるまで揉み込む
- 3
そこに鰹粉とすりゴマを入れて更に揉み込む
- 4
ボウルから器にあけ、希釈した麺つゆをかけたら完成
コツ・ポイント
ひたすら揉み込んでください
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水菜を手で揉み込む。ギュッ、ギュッ、と力を入れて揉み込む。シナっと柔らかくなるまで揉み込む
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