作り方
- 1
レモン汁を絞り、表皮をすりおろしておく。全卵にグラニュー糖を加えなめらかになるまで混ぜる。
- 2
溶かしバターを加え混ぜ合わさったらレモン汁とレモンの皮を加えさらに混ぜる
- 3
ホウロウの鍋に移し替え、沸騰直前のお湯で湯煎をしながらとろみが出るまで混ぜて出来上がり
-
コツ・ポイント
卵が煮えないよう湯煎の温度管理に気をつけて
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