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レモンカード-レシピのメイン写真

レモンカード

mathchil
mathchil @cook_40054793

パンに塗ったりデニッシュ生地のフィリングやロールケーキに
このレシピの生い立ち
お庭のレモンをたくさん頂いたので

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材料

  • 卵 2個
  • グラニュー糖 80グラム
  • 無塩バター 40グラム
  • レモン 2個
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作り方

  1. 1

    レモン汁を絞り、表皮をすりおろしておく。全卵にグラニュー糖を加えなめらかになるまで混ぜる。

  2. 2

    溶かしバターを加え混ぜ合わさったらレモン汁とレモンの皮を加えさらに混ぜる

  3. 3

    ホウロウの鍋に移し替え、沸騰直前のお湯で湯煎をしながらとろみが出るまで混ぜて出来上がり

    • レモンカード作り方3写真

コツ・ポイント

卵が煮えないよう湯煎の温度管理に気をつけて

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mathchil
mathchil @cook_40054793
2018/01/15 09:33に公開
家族のご飯を作って四半世紀(笑)子供たちもよく食べ健やかに育ち、成人しました。母の味を伝えるため、今までのレシピをぼちぼち整理していこうと思ってます。
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