菜の花のクリームリゾット
旬の菜の花でクリームリゾットを楽しみました。
このレシピの生い立ち
リゾットを春の香りで楽しんでみました。
作り方
- 1
ベーコンを１センチ幅で切ります。
玉ねぎ、人参をみじん切りにします。 - 2
ベーコンをオリーブオイルを入れたフライパンでカリカリに焼きます。その後玉ねぎ、人参を入れて炒めます。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら水を加え、少ししたら牛乳と菜の花を加えて弱火で５分煮ます。
- 4
ごはん１合を入れてほぐし、コンソメと岩塩で味を調えて完成です。器に盛って召し上がれ。
-
コツ・ポイント
コンソメと岩塩はお好みで調整してください。
菜の花の味を楽しむために、少し薄味をおすすめします。
ごはんは嵩が増えますので１合にしましたが、足りない場合は増やしてもいいでしょう。
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