鍋１つで作る簡単トン汁
鍋１つだけでおいしいトン汁を作ります。作っておけば、いつでも食べられて、時間が経つにつれて味が染み込んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
男の一人暮らしです。食事用によく味噌汁を作っていましたが、冬になったので暖かいトン汁にしました。鍋１つを火にかけながら作れるし、具材も切ったら次々と鍋に入れるので楽チンです。ぶた肉は脂身が多めの、安い切り落としを使うと美味しくできます。
鍋１つで作る簡単トン汁
鍋１つだけでおいしいトン汁を作ります。作っておけば、いつでも食べられて、時間が経つにつれて味が染み込んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
男の一人暮らしです。食事用によく味噌汁を作っていましたが、冬になったので暖かいトン汁にしました。鍋１つを火にかけながら作れるし、具材も切ったら次々と鍋に入れるので楽チンです。ぶた肉は脂身が多めの、安い切り落としを使うと美味しくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水（１L位）入れて火をつけます。沸かしながら、その中にニンニクの味噌漬けを5-6かけら入れます。火は細火です。
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- 2
大根を5cm位輪切りにして、皮をむきます。それ拍子木切りにします。切れたら鍋に入れます。
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- 3
ニンジン1/2本の皮をむいて、1/4にして乱切りか銀杏切りにします。切れたら鍋に入れます。
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- 4
ゴボウを洗い土を落とし、包丁でエンピツを削るように、ささがきにし、水に入れてアクを取ります。アクが取れたら鍋に入れます。
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- 5
お好みのお味噌を適量入れます。トン汁には赤が合います。（私は赤味噌1、合わせ味噌1、麹味噌0.5ぐらいの比率です）
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- 6
ぶた肉を広げて1-2cmぐらいの巾で切ります。それをお鍋に入れます。しゃぶしゃぶをやるように入れると肉が固まりません。
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- 7
サトイモの皮をむいて、銀杏切りにして鍋に入れます。えのき茸の石付きの部分は捨てて、適当に切って、ほぐして鍋に入れます。
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- 8
煮立ったら、アクを軽く取り除き、蓋をしてしばらく置いておきます。2-3時間で食べ頃です。水や味噌はお好みで追加します。
-
コツ・ポイント
味噌は赤を基本にいろいろ合わせると美味しいです。ぶた肉はかたまらないようにしゃぶしゃぶをやる感じで入れると、少量でもトン汁の中で存在を感じます。具沢山なので、食べたら水と味噌を追加していけば、数日間食べられます。毎日火を入れましょう。
つくれぽ
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