ホワイト・チョコレート・パンナ・コッタ
ネヴィちゃん @cook_40103372
ホワイト・チョコを使ったパンナ・コッタにラズベリー・ソースが抜群の相性♪
このレシピの生い立ち
実はオーストラリアではあまりパンナ・コッタを見かけないこともあり。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」（www.japaralia.com）2018年２月号でもご紹介♪
ホワイト・チョコレート・パンナ・コッタ
ホワイト・チョコを使ったパンナ・コッタにラズベリー・ソースが抜群の相性♪
このレシピの生い立ち
実はオーストラリアではあまりパンナ・コッタを見かけないこともあり。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」（www.japaralia.com）2018年２月号でもご紹介♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゼリー型の内側にキッチン・ペイパーなどでサラダ油をごく薄く塗っておく（※こうすると完成時に型から取り出しやすくなる）
- 2
小鍋に生クリーム、牛乳、砂糖、ホワイト・チョコを入れて弱火にかけ、焦がさないよう気をつけながら常にかき混ぜ
-
- 3
砂糖とチョコが完全に溶けて液状になったら火から下ろす
- 4
小さめのボウルにゼラチンと熱湯を入れて手早くかき混ぜ、ゼラチンが溶けたら③の鍋に加え全体をよくかき混ぜ
-
- 5
すぐにゼリー型に注ぎ入れて室温に冷ましたら、ラップをかけて冷蔵庫に入れて３時間以上、冷やし固める
-
- 6
ラズベリーは飾り用のものを人数分残してほかはすべて網でこし、アイシング・シュガーを加えよく混ぜ合わせる
-
- 7
型から取り出した⑤を皿に置いて⑥を回しかけ、飾り用のラズベリーを載せて出来上がり♪
コツ・ポイント
ラズベリーをこした後に加えるのは普通の砂糖ではなめらかにならないのでアイシング・シュガーを使うこと。ゼリー型は、取り出す際に空気が入って型崩れしないタイプのものを使うことをおすすめ♪
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