蕪は、皮をむいて、乱切りして、葉の部分は、4cm幅にきっておく。
油揚げは、1cm幅に、切っておく。

鍋に、油をひき、蕪を、サッと炒めて、油揚げも入れて、ザッと炒め合わせ、最後に、葉の部分を、サッと炒め合わせておく。

②に☆の調味料を入れて、3分ほど、煮たら、あとは、蓋をして、味を染み込ませておく。

③を、冷やして、器に盛って、柚子七味をかけて、出来上がり。

夏場は、冷やして食べるの方が、美味しいと思いますが、温かくても、美味しく召し上がれます。