ブロッコリーは小分けにし、沸騰したお湯で固めに茹で、ざるにあげる。きのこは石づきを取り、小分けにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れ中火で熱し、ブロッコリーときのこを炒める。お好みで塩コショウ。

皿に食べやすい大きさにちぎったサニーレタスを敷き、ブロッコリーときのこを盛り付ける。