白菜を１センチ程度の千切りにします。にんにくはスライスにします。しめじはいしづきを落とし、ばらばらにします。

オイルサーディンの缶油ににんにくを加え、香りをだし、白菜を強火で炒め、しめじも加えます。

オイルサーディンを加えます。白菜の水分がほとんどなくなるまで炒めます。

醤油、塩こしょうで味付けます。