アボカドと3種野菜のトスサラダ

豆乳ポテト
豆乳ポテト @cook_40085113

潰したアボカドを野菜に絡めたトスサラダ(ドレッシングを野菜に絡めたサラダ)。表参道駅のトスサラダを真似してみました。
このレシピの生い立ち
お店(表参道Echika)でやってる、野菜とドレッシングをボウルで混ぜる感じを自宅で再現してみようと思って作りました。安いし、簡単です。

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材料

20cmのボウル1個分
  1. レタス 4~5枚
  2. きゅうり 1本
  3. トマト(大) 1個
  4. アボカド 1個
  5. 適量
  6. ドレッシング
  7. 酢(ワイン酢、リンゴ酢など) 大さじ1
  8. オリーブ油(サラダ油) 大さじ3

作り方

  1. 1

    レタスは洗って一口大にちぎり、水を切る(スピナーがおすすめ)。

  2. 2

    きゅうりは包丁かスライサーで斜め薄切り、トマトは一口大に切る。

  3. 3

    野菜を大きめのボウルに入れる。その上に、スプーンでえぐったアボカドを加える。

  4. 4

    サラダに塩を適量振り、酢と油を回しかける(酢、油、塩は、空き瓶などに入れてシェイクしてもOK)

  5. 5

    アボカドを崩しながら、サラダスプーン等でよく混ぜて調味料を絡めたら完成。

  6. 6

    ※ハム、チキン、サーモン、豆、エビなど、冷蔵庫にあるタンパク質系具材をトッピングするとバリエーションいろいろ楽しめます。

コツ・ポイント

アボカドを半潰しにして、マヨネーズのように野菜に絡めるのがポイントです。

また、ドレッシングを絡めるときは、何度か(10回くらい)底からかき混ぜると、よく絡みます。

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レシピ作者

豆乳ポテト
豆乳ポテト @cook_40085113
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朝はできるだけ寝ていたい。夜は帰宅してからすぐ食べたい。でも、レトルト食品は嫌。そんな欲求を満たすべく、「時短で作れる」、「洗い物が少なくて済む」、「味はできるだけ美味しい」料理を志しております。20分以内で作れるもの、作り置きできるものが好きです。胃腸が弱いので、体に良さげで消化の良いメニューをよく作ります。最近なぜかパンケーキやクランペットが大好きです。
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