筍ともも肉の煮物 旬のふき♪牛蒡と一緒に
nol @cook_40084040
旬野菜がゴロゴロ、もも肉の旨味がからんで和食って、いいな〜♡とほっこりするお味です♪日本酒と一緒に♡春を感じて下さいな♪
このレシピの生い立ち
春♪を感じる一品を作りたくて！
筍ともも肉の煮物 旬のふき♪牛蒡と一緒に
旬野菜がゴロゴロ、もも肉の旨味がからんで和食って、いいな〜♡とほっこりするお味です♪日本酒と一緒に♡春を感じて下さいな♪
このレシピの生い立ち
春♪を感じる一品を作りたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは、板ずりをして軽く茹でる。ふきのすじを剥いて、4cm各に切っておく。筍の水煮は、軽く茹でこぼししておく。
-
- 2
もも肉を一口大に切り、鍋に軽く油をひいて、皮目からしっかり焼き色がつくまで焼く。
-
- 3
一口大に切った筍の水煮、牛蒡を鍋に入れて、もも肉とよくからめながら炒める。
※牛蒡は、切ったら水にさらしておく。 - 4
出汁を入れて、まずはみりんと砂糖を加え牛蒡が柔らかくなるまで中火で煮る。柔らかくなったら、ここでふきを加える。
-
- 5
仕上げに、お醤油を加えて中火で10分程度、煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
醤油は、材料が柔らかくなってから入れることがポイントです。
ふきの下準備に手間がかかりますが、筍と牛蒡との相性バッチリです♡
ふきなしでも、美味しい筍の煮物です。
筍ご飯と一緒に♪食卓が華やぎます！
レシピID:19718175もご覧下さい。
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