業務用介護食 紅あんぺい君の揚げ浸し
株式会社ふくなお @cook_40079255
ふんわり食感を楽しめる献立です。
このレシピの生い立ち
すり身と油の相性は抜群。硬くならずに美味しくお召し上がり頂ける献立です。
業務用介護食 紅あんぺい君の揚げ浸し
ふんわり食感を楽しめる献立です。
このレシピの生い立ち
すり身と油の相性は抜群。硬くならずに美味しくお召し上がり頂ける献立です。
作り方
- 1
紅あんぺい君を解凍し、表面に小麦粉を打って低温の油でゆっくり揚げる。
- 2
鍋でだし汁と調味料を沸かし、器に盛りつけた①の上からかける。
- 3
大根おろしの半分に醤油で色を付け、色付していないものと合わせて彩りよく盛り付ける。
コツ・ポイント
さっと揚げることでふわふわしっとりした食感になります。
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