紅あんぺい君を解凍し、表面に小麦粉を打って低温の油でゆっくり揚げる。

鍋でだし汁と調味料を沸かし、器に盛りつけた①の上からかける。

大根おろしの半分に醤油で色を付け、色付していないものと合わせて彩りよく盛り付ける。