レタスは細切りにする。お皿に盛る。

豚肉に胡椒とニンニクをすり込み、片栗粉をまぶして、一口大ににぎる。
多めの油で両面焼く。

レタスの上に焼けた②を乗せ、ポン酢とマヨネーズをかけ、かつお節を中央にかけ出来上がり。