卵と砂糖を弱火で湯煎にかけながら泡だてると泡がヘタレにくくふんわりとしたスポンジが焼けます♪卵が固まらないよう注意！

卵が固まりそうな位ボウルが熱くならないよう、湯煎から外したりかけたりしながらリボン状にすじがついたらオッケー(*^^*)

振るった粉を加え真ん中を真っ直ぐゴムベラで手前に切り、、

ボウルの側面に沿ってひっくり返し、粉と卵を混ぜる。ボウル自体を回し、ゴムベラで切る場所を移動させながら。

天板を2枚重ね、オーブンペーパーを敷き込み、生地を流す。2枚重ねると焦げずにしっとり焼けます♪

平らにし、180度に予熱したオーブンで10〜13分焼成。

オーブンにより焼き時間がかわるのでご自宅のオーブンに合わせて下さいね(*^^*)

焼けたら天板から外す。

網の上にオーブンペーパーを置き、スポンジを逆さまにひっくり返し、オーブンペーパーを外す。

乾かないよう剥がしたオーブンペーパーをもう一度かぶせ冷めるまで待つ♪