もやしと水菜を洗い、水気を軽く切ります。
もやしをフライパンの底がまんべんなく隠れるよう広げ、その上に水菜も広げます

豚肉を野菜の上にのせます。こしょう(分量外)をふりかけます。

フライパンの淵にそって、レモン汁を回しいれます。

中火で火をかけ、蓋をします。
豚肉の色がしっかり変わるまで、7.8分待てば完成です

ポン酢をかけてお召し上がりください