炭焼き風カルボナーラ
ゴールデン6 @cook_40260538
簡単、おいしい本格カルボナーラ♪
このレシピの生い立ち
カルボナーラは多々レシピが存在しますが、数個のレシピから、いいとこ取りしたレシピ！
必ず、食べた人からおいしいと言われること請け合いです！
炭焼き風カルボナーラ
簡単、おいしい本格カルボナーラ♪
このレシピの生い立ち
カルボナーラは多々レシピが存在しますが、数個のレシピから、いいとこ取りしたレシピ！
必ず、食べた人からおいしいと言われること請け合いです！
アプリでひらく作り方
- 1
パスタをゆでる
たっぷりのお湯に、湯に対して1%の濃度の塩を入れ、、パスタを入れます。
時々かき混ぜて！ - 2
ソースを作る
フライパンににんにく、オリーブオイル入れる。中火にかける。 - 3
ベーコンは2-3ｍｍ幅にカット。オイルがふつふついいだしたら、ベーコンをしっかり炒める。
- 4
生クリームを入れ、全体にからませる。火をとめて、パルメザンチーズ・こしょうを入れ、チーズが溶けるまで、かき混ぜる。
- 5
仕上げる
パスタは好みの固さになったら、ざるに空ける。ソースは、弱火にかけ、溶いた卵を入れ、軽くソースと馴染ませる。 - 6
パスタを、フライパンに入れ、絡める。お皿にパスタ→ベーコンの順で盛ったら、最後ベーコン上にこしょうでトッピング。完成
コツ・ポイント
チーズと卵は、熱に敏感です。チーズは分離しやすいし、卵は固まりやすいので、火加減には要注意。投入したら、中火以上にはかけないようにします。弱火がベスト。
生クリームは甘さがあるので、こしょうは多めが良いです！
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