イチゴを洗って水気を拭き、へたをとる。イチゴを白餡で包んでおく。

耐熱ボウルに、もち粉と砂糖を入れて混ぜ水を加えてよく混ぜる。

ラップをして500wで２分過熱。ぬらした木杓子でよく混ぜる。その後『1分チン→混ぜる』を２回繰り返す。

片栗粉を敷いたバットに生地をとり、５等分する。手に片栗粉をつけてイチゴ＆白餡を包む。

できあがり。

※白餡が多めの大きい大福なので小さめのイチゴだと１個あたりの白餡の量を減らしてイチゴの数を増やしてください。