ナスはヘタを取り、皮をむいて水にさらす。縦半分に切ったものを、横半分に切る。

ナスを耐熱皿にのせ、ラップをふわっとかけてレンジ500wで1分かける。

ナスに豚肉を巻きつけて、表面に軽く塩コショウをふる。耐熱皿にのせて、ラップをかけ、500wで2分半レンジにかける。

かけだれを作る。薬味ネギは小口切りに、ザーサイもあらいみじん切りにする。ごま油・醤油・砂糖とよく混ぜ合わせる。

ナスにかけだれをかけて出来上がり♡