チキンとトマトの豆乳チーズリゾット
具沢山でおかずいらず♡
このレシピの生い立ち
おかずいらずのフライパン1つで簡単満足ランチが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを軽く熱して香りをだし、その中に1口大の鶏肉を入れ炒める
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- 2
ある程度火が通ったら塩を軽く振り、その中にお米を入れ更に軽く炒める
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- 3
2のフライパンに水・砕いたコンソメを入れ上にトマトを置く(トマトはお好みサイズで切ってください)
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- 4
沸騰するまでは強火、その後弱火~中火で様子を見ながら火を通していく。
- 5
水が少なくなったら状況に応じて豆乳をいれる。お米に火が通ったらチーズを入れる
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- 6
チーズが溶けたら、お皿に盛り付け、バジルを軽く振って完成
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コツ・ポイント
チーズはお好みで入れてください。溶けるチーズで十分美味しいですが、個人的にはブルーチーズがあるとより美味しい♡
彩にアスパラ等も合いますよ！
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