マッシュルームは半分、ニンニクは薄切りにする。エビは殻をむいて背わたをとり、一口大に切る。

小鍋に、ニンニク、赤唐辛子、オリーブ油を入れて弱火で熱し、香りが立ったらとかちマッシュとエビを加える。

しんなりするまで5～10分煮、塩を加えて味を調える。