ほうれん草はざく切り。ベーコンは千切り。
玉ねぎは薄切り。
材料を全て切ってザルに上げる。

フライパンにオリーブオイルをひき、切った材料を炒める。その時に塩コショウで味付け。

適当な器に野菜たちを盛り付け卵を割り入れる。

フライパンに１センチくらいお水をはって器をのせて蒸し焼きに。

卵が固まれば出来上がり。