紫芋は１センチ幅斜め切りにし、スティック状に切る。

水に５分さらす。

フライパンにマヨネーズ大さじ２を入れ火にかけマヨネーズの周りを焦がす。

２を３に入れ中火で炒め、
マヨネーズが溶けて来たら
弱火にして、蓋をする。

竹串が刺さるくらいまで炒めるあ

紫芋を端によせ、大さじ１のマヨネーズを入れ少し焦がし、きのこを加える。

混ぜながら炒める、塩を降る。

かき醤油を加え、サッと炒めたら出来上がり。

お好みでホワイトペパーを振っても美味しいです。