ルビーチョコレートのブラッククッキー
ブラックスイーツ！色鮮やかなルビーチョコレートを使ってみたくて、いつもの定番クッキーをブラックココアで作りました。
このレシピの生い立ち
自分の定番レシピのロシアンクッキー（ ID:19475951）のアレンジ版です。ルビーチョコレートの色が映えるよう、本体のクッキーを真っ黒にしたくてブラックココアを使いました。ハロウィンやバレンタインなどのイベントにも使えると思います。
ルビーチョコレートのブラッククッキー
ブラックスイーツ！色鮮やかなルビーチョコレートを使ってみたくて、いつもの定番クッキーをブラックココアで作りました。
このレシピの生い立ち
自分の定番レシピのロシアンクッキー（ ID:19475951）のアレンジ版です。ルビーチョコレートの色が映えるよう、本体のクッキーを真っ黒にしたくてブラックココアを使いました。ハロウィンやバレンタインなどのイベントにも使えると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量し、バターは２センチ角ほどに切りわけておく。フードプロセッサーにバターから胡桃までの材料を入れる。
- 2
フープロをガーッと回して、まずはバターと胡桃が刻まれてサラサラの状態にする。
- 3
もう少しフープロにかけると生地がもろもろっと固まってきます。少し塊が見えて生地がまとまってきたら止める。砂利のよう。
-
- 4
ここでオーブンを180度に予熱。オーブンの天板にオーブンシートを敷き、４の生地を手で梅干し大きに丸めてならべていく。
- 5
オーブンで18分ほど焼く。すこーしひび割れしますが大丈夫です。
-
- 6
キッチンペーパーを敷いた網の上などで冷まします。完全に冷めたらお好きなデコレーションを。
- 7
ルビーチョコレートは使い捨ての絞り袋（先を切っていない状態のもの）に入れ、ぬるま湯につけて溶かす。
- 8
８の絞り袋の先を少しだけ切り、７のクッキーに細く線状にチョコをかけていきます。飾りにラズベリーパウダーを。
-
- 9
普通に粉砂糖を振ったり、アイシングやアラザンを飾っても良いと思います。ベースが真っ黒なので色々遊べます。
コツ・ポイント
ブラックココアはほろ苦めなので、生地に入れる粉砂糖はもう10gほど増やしても大丈夫です。
４でフープロにかけすぎると生地がダレるので、写真のようにココアの粒が少し残る程度に、生地がまとまりきらない状態で止めてください。
つくれぽ
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