ロシアンクッキー
材料４つ、オーブンに入れるまで10～15分。簡単で誰からも褒められる極上クッキーの出来上がり。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた我が家の大定番クッキー。私も小学生の頃から飽きずに何度も作っている大好きな味です。今は胡桃を他のナッツに変えたり、粉の一部をココアや抹茶に置き換えたりしてアレンジも楽しめますよ。
ロシアンクッキー
材料４つ、オーブンに入れるまで10～15分。簡単で誰からも褒められる極上クッキーの出来上がり。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた我が家の大定番クッキー。私も小学生の頃から飽きずに何度も作っている大好きな味です。今は胡桃を他のナッツに変えたり、粉の一部をココアや抹茶に置き換えたりしてアレンジも楽しめますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは冷蔵庫から出して冷たいまま角切りにし、仕上げ用粉砂糖以外の全ての材料をフードプロセッサーに入れる。
- 2
フードプロセッサーをがーっと回すと、サラサラした状態から少しずつ生地がまとまってきます。
- 3
ぽろぽろの大きめの塊ができてきたらストップ。※回しすぎると生地がベタついてしまうので注意。
- 4
オーブンの天板にシートを敷き、３の生地を手で丸めて並べていきます。大きめの梅干くらいのサイズがちょうど良いです。
- 5
180度に予熱したオーブンで18～20分ほど焼きます。うっすらきつね色に色づくくらいがベスト。
- 6
焼けたら粗熱を取り、仕上げに粉砂糖をかけます。茶漉しで薄くかけてもいいし、ビニール袋に入れてシェイクしてもOK。
- 7
材料は胡桃以外にも、アーモンド、マカダミアナッツなどでも代替OK。動画ではカシューナッツを使っています。
- 8
※粉砂糖と胡桃の分量を間違えていました。ごめんなさい！現在は修正してあります（2012.10.1）
コツ・ポイント
本当に簡単なので、レシピ通りに作れば失敗ナシ♪焼き加減はご自宅のオーブンで調整してください。いわゆるスノーボールクッキーですが、母がいつもこのネーミングで呼んでいたので「ロシアンクッキー」です。どこが”ロシアン”なのかは謎。
つくれぽ
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