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大根と人参の塩麹漬け
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大根と人参の塩麹漬け-レシピのメイン写真

大根と人参の塩麹漬け

IWANO
IWANO @cook_40170931

i-WANOヨーグルトメーカーで塩麴を作ったので、野菜のお漬物を作りました☆
このレシピの生い立ち
優しい塩味で箸休めにぴったりのレシピを考えました。

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材料

  • 大根 5㎝
  • 人参 5㎝
  • 塩 小さじ1
  • ★塩麹 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根と人参は、好みの厚さに切る

    • 大根と人参の塩麹漬け作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に1と塩を入れて軽く揉む

    • 大根と人参の塩麹漬け作り方2写真
  3. 3

    1時間以上置いて水分を絞り、★をまぶす

    • 大根と人参の塩麹漬け作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫でまた1時間以上置いて完成

    • 大根と人参の塩麹漬け作り方4写真
  5. 5

    今回使用した塩麴はi-WANOヨーグルトメーカーで作りました。

    • 大根と人参の塩麹漬け作り方5写真

コツ・ポイント

最初に塩もみして水分を出した方が、塩麹の味が染みやすいです。

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IWANO
IWANO @cook_40170931
2019/10/02 02:04に公開
キッチン&アウトドア用品の「IWANO」です。新潟県燕三条産、三重県萬古焼、拘りの国内生産など。人のあたたかみある調理器具、アウトドア雑貨、そして自然体でいられるあたたかな空気。私たちが「つながりの引力。」を生みだすライフスタイルを提供します。クックパッドではIWANO製品を使って作るレシピを公開中!商品詳細はこちらからhttps://i-wano.com/collections/all
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このレシピのキーワード

大根 にんじん こうじ

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