ピーマンは縦に半分に切ってへたや種をとる。
玉ねぎはみじん切りに。

ボウルに、
ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩を入れ混ぜ合わせる。
少し粘りがでるまで。

ピーマンの内側に片栗粉をふる。
これでお肉とピーマンが離れないようになる。

こねた肉だねをピーマンに詰めていく。
詰めたあと、お肉の表面にも片栗粉をうっすらと軽くふるう。

みりん、しょうゆ、水の合わせダレを作っておく。

フライパンにマーガリンを入れ、ピーマン側を下にして焼く。
焼き色がついたらひっくり返して中火で２分焼く。

さらに弱火にして蓋をして５分くらい蒸し焼き。
肉側を下にして合わせダレをまわしかける。照りよくタレをからめて完成。