鶏ももと厚揚げのとろ～り和風あんかけ

鶏ももと厚揚げのとろ～り和風あんかけ-レシピのメイン写真

鶏ももと厚揚げのとろ～り和風あんかけ

日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

和風だしを使ったとろ～りあんかけです！フライパンで鶏ももと厚揚げにカリッと焦げ目をつけて、きのこやお野菜と煮込むだけ♪
このレシピの生い立ち
フライパンひとつで簡単メイン料理ができないかと思い、鶏と厚揚げを使って和風あんかけにしました。

和風だしを使ったとろ～りあんかけです！フライパンで鶏ももと厚揚げにカリッと焦げ目をつけて、きのこやお野菜と煮込むだけ♪
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鶏ももと厚揚げのとろ～り和風あんかけ

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和風だしを使ったとろ～りあんかけです！フライパンで鶏ももと厚揚げにカリッと焦げ目をつけて、きのこやお野菜と煮込むだけ♪
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フライパンひとつで簡単メイン料理ができないかと思い、鶏と厚揚げを使って和風あんかけにしました。

和風だしを使ったとろ～りあんかけです！フライパンで鶏ももと厚揚げにカリッと焦げ目をつけて、きのこやお野菜と煮込むだけ♪
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材料

4～5人分

厚揚げ 500ｇ
鶏もも 400ｇ
しめじ 1パック
ししとう１パック
片栗粉適量
サラダ油適量
～調味料～
だし（昆布、かつお） 800ｃｃ
醤油大さじ6
酒大さじ4
みりん大さじ6

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作り方

1

昆布とかつおの合わせだしを作っておく。（水1Lに昆布20ｇ、かつお20ｇが目安です）
2

鶏肉と厚揚げは食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。しめじは石付きの部分を切り小房に分ける。ししとうは洗ってへたを取る。
3

熱したフライパンに油を多めに引き、2の鶏肉と厚揚げを強火で焼く。
4

軽く焦げ目がついてきたら醤油を回し入れ、合わせた調味料、しめじししとうを入れ、中火で１０分ほど煮て出来上がり♪

コツ・ポイント

昆布水を冷蔵庫に常備しておくと便利です。
使う量だけ昆布水を沸騰させ、お茶パックに入れたかつおやいりこを放り込んで、火を止めます。数分まてば合わせだしの出来上がり♪

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日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

2014/10/09 08:26に公開

弊社はとろろ昆布の製造メーカーです。とろろ昆布はもちろん、昆布・わかめ・ひじきなどの海藻類を使ったレシピをいろいろと紹介させていただきます！

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このレシピのキーワード

あんかけかつおシメジ片栗粉ししとうがらし鶏もも肉厚揚げ酒コンブ

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