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アボカドのあったかスープ
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アボカドのあったかスープ-レシピのメイン写真

アボカドのあったかスープ

楽居料理
楽居料理 @cook_40059604

アボカドのコクのあるスープです
ベーコンのブロックがアクセントです
このレシピの生い立ち
普通、生でしか食べないアボカドを、加熱すると美味しいと聞いたので作ってみました。
なるほど、まったりしたコクがでる！
焼きバナナのような味覚変化だと思います。

アボカドのコクのあるスープです
ベーコンのブロックがアクセントです
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普通、生でしか食べないアボカドを、加熱すると美味しいと聞いたので作ってみました。
なるほど、まったりしたコクがでる！
焼きバナナのような味覚変化だと思います。

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アボカドのあったかスープ

楽居料理
楽居料理 @cook_40059604

アボカドのコクのあるスープです
ベーコンのブロックがアクセントです
このレシピの生い立ち
普通、生でしか食べないアボカドを、加熱すると美味しいと聞いたので作ってみました。
なるほど、まったりしたコクがでる！
焼きバナナのような味覚変化だと思います。

アボカドのコクのあるスープです
ベーコンのブロックがアクセントです
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普通、生でしか食べないアボカドを、加熱すると美味しいと聞いたので作ってみました。
なるほど、まったりしたコクがでる！
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材料

4人分
  • アボカド 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • ベーコン(ブロック) 80g
  • 牛乳 500ml
  • 生クリーム(動物性) 200ml
  • 固形スープの素 2個
  • パセリのみじん切り 適量
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    アボカドは種と皮を除き粗微塵、玉ねぎとベーコンは微塵に切る

    • アボカドのあったかスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブ油を熱しベーコンと玉ねぎを玉ねぎの色が透き通るまで炒める

    • アボカドのあったかスープ作り方2写真
  3. 3

    アボカドを加え軽く塩・胡椒してから、ヘラでアボカドを潰しながら炒める

    • アボカドのあったかスープ作り方3写真
  4. 4

    鍋の中がペースト状になったら、スープの素を入れる

    • アボカドのあったかスープ作り方4写真
  5. 5

    牛乳を少しずつ加える

    • アボカドのあったかスープ作り方5写真
  6. 6

    さらに生クリームも加えて温める

    • アボカドのあったかスープ作り方6写真
  7. 7

    塩・胡椒で味を調整する
    器に盛ってパセリをちらす

    • アボカドのあったかスープ作り方7写真

コツ・ポイント

牛乳を入れたら、沸騰しないよう火加減に注意しましょう。
クルトンやチーズチップスなどの浮き身で、ボリュームを増やすことも出来きます。

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楽居料理
楽居料理 @cook_40059604
2014/10/09 08:28に公開
豊島区にある認知症予防サークル「楽居」に集まった仲間で料理を楽しんでいます。楽居サイトはこちら　https://sites.google.com/site/rakkyosite/
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このレシピのキーワード

スープ アボカド ベーコン 生クリーム 牛乳 玉ねぎ

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