さんしょうの実を買ってきたときにもらった塩漬けの作り方です。忘備録的に残しておきます。
このレシピの生い立ち
さんしょうの実を買った道の駅で教えてもらったレシピです。メモをなくさないうちに、レシピを残しておこうと思いました。
＊山椒の実を１度ゆでこぼし、底の広い鍋で、同量のしょうゆ、みりんをひたひたに加え、汁がなくなるまで弱火で煮ると佃煮になります