スティックチキン❤マルカルポーネソース
fuminko☆ @cook_40039514
たんぱくな鶏胸を塩麹に漬けて、棒状にして揚げて、濃厚なマルカルポーネソースを添えました❤
パーティにイイかも！
このレシピの生い立ち
チキンカツが面倒だったので、棒状に切って片栗粉つけて揚げたらすごく簡単にできたので、ソースはいつもと違う感じにしてみました。
パーティによさそう♬
スティックチキン❤マルカルポーネソース
たんぱくな鶏胸を塩麹に漬けて、棒状にして揚げて、濃厚なマルカルポーネソースを添えました❤
パーティにイイかも！
このレシピの生い立ち
チキンカツが面倒だったので、棒状に切って片栗粉つけて揚げたらすごく簡単にできたので、ソースはいつもと違う感じにしてみました。
パーティによさそう♬
作り方
- 1
鶏むね肉を観音開きにして棒状に切る
ビニール袋に塩麹と入れてもんで冷蔵庫で３０分置く
３０分後、袋に片栗粉を入れてまぶす - 2
１８０度でキツネ色になるまで揚げる
棒状なので、火の通りは早いです
方面1分半ずつくらい - 3
【ソース】
ボウルにマスカルポーネをいれて、牛乳を少しずついれて溶いていく
溶けたらソースの材料を全部混ぜ合わせて器へ - 4
スティックなので、立てたり、コップなどにいれると取りやすいです
コツ・ポイント
パサつきやすい鶏むねを、塩麹でやわらかくしました。
ソースはマヨネーズ+ケチャップのオーロラソース、タルタルソースなど、なんでもあうので、色々ソースを用意するとおもてなしに楽しいと思います
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︎✿玉ねぎ麹✿ 鶏むね肉のオーブン焼き ︎✿玉ねぎ麹✿ 鶏むね肉のオーブン焼き
漬けて焼くだけで、鶏むね肉もふっくら柔らかく仕上がります！これが麹の力ですね☆玉ねぎ麹がなければ、塩麹でもいいですよ♩
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20312339
