茄子の焼き浸し

茄子の焼き浸し

ぐらはむかー @cook_40111200

お出汁が浸みて美味しい。
冷たくしてもいいですね。
このレシピの生い立ち
茄子と油は相性バツグン。揚げなくてもおいしくします。

お出汁が浸みて美味しい。
冷たくしてもいいですね。
このレシピの生い立ち
茄子と油は相性バツグン。揚げなくてもおいしくします。

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ぐらはむかー @cook_40111200

お出汁が浸みて美味しい。
冷たくしてもいいですね。
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茄子と油は相性バツグン。揚げなくてもおいしくします。

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材料

茄子 4. 5 本
長ねぎ 1/2 本
いりごま適量
麺つゆ適量

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作り方

1

茄子を洗いヘタを取り、1センチぐらい輪切りにする。
2

フライパンに茄子を並べ、サラダ油を足しながら焼く。
3

麺つゆを濃いめに水でうすめ、長ねぎのみじん切り、いりごまを入れ、タレを作っておく。
4

茄子が焼き上がった順にタレに浸していく。
熱々も美味しいですが、冷たく冷やしても美味しいですよ。

コツ・ポイント

サラダ油が少ないと美味しく焼けないです。

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ぐらはむかー @cook_40111200

2016/06/23 12:34に公開

せっかちな呑んべいなので、ささっと作れるつまみが多いです。でも、ちゃんと作るときもありますよ。