アスパラの下1㎝位切り落とし、ピーラーで下半分くらい皮をむき食べやすい大きさに斜め切りにします。

（アスパラの代わりに、ピーマンを使用する場合はスライスします。）

パプリカ、玉ねぎは、5㎜幅にスライスします。

フライパンにサラダ油を入れ 1か2 と3を入れて炒めます。

4 に穂先メンマと蒸し鶏ほぐしを入れます。

鶏がらスープの素、豆板醤を加え、よくなじんだら仕上げにごま油をかけます。