高野豆腐のカップ焼き
ぎふ自慢の学校給食 @cook_40074348
成長期に必要な栄養素がたっぷりの高野豆腐を、ツナやマヨネーズを使って、子どもたちが食べやすい味付けにした主菜です。
このレシピの生い立ち
栄養満点の高野豆腐を、子どもたちが喜んで食べられるメニューはないかという考えから生まれ、たちまち人気メニューになりました。職員や保護者の方からも、「こんな高野豆腐の食べ方は初めて、おいしい。」と、とても好評です。
高野豆腐のカップ焼き
成長期に必要な栄養素がたっぷりの高野豆腐を、ツナやマヨネーズを使って、子どもたちが食べやすい味付けにした主菜です。
このレシピの生い立ち
栄養満点の高野豆腐を、子どもたちが喜んで食べられるメニューはないかという考えから生まれ、たちまち人気メニューになりました。職員や保護者の方からも、「こんな高野豆腐の食べ方は初めて、おいしい。」と、とても好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は人肌に温めた牛乳に漬けて戻す。
-
- 2
玉ねぎはスライス、しめじは２cmの長さに切る。
切った材料にＡを入れて混ぜる。 -
- 3
1の高野豆腐をカップに並べる。ボールに残った牛乳は上からかける。
-
- 4
高野豆腐に2の具をのせる。上にとろけるチーズをのせ、パン粉、乾燥パセリをふりかける。
-
- 5
200℃に予熱したオーブンで焼く。（10分程度）グツグツとして中の食材に火が通り、表面がこんがりしてきたら完成。
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コツ・ポイント
高野豆腐をカップに並べるときに、牛乳を絞らず並べることで、しっとりおいしく仕上がります。とろけるチーズを粉チーズに変えてもおいしく仕上がります。オーブン以外でも、グリル（弱火）やトースターでもおいしくできます。
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