□パプリカ、ピーマンを細切りにする。

●フライパンに油を入れ温める。
●鶏肉を入れ、塩・胡椒、砂糖を加えて炒める。

●鶏肉の表面の色が変わったらピーマン、パプリカ、酒を入れ、炒める。

●パプリカに火が通ったら、オイスターソース、生姜、しょう油を加え、混ぜる。
●器に盛る。
●パセリをかけてできあがり。