□鶏肉を薄切りにし、塩・胡椒・砂糖、片栗粉と合わせて練り込んでおく。
□長ネギはみじん切りに。
□調味料を合わせておく。

●フライパンを温め、ごま油を入れる。
●鶏肉を入れ、片面３分前後で焼いていく。

●火が通ったら、合わせ調味料を入れる。
●全体をよく混ぜあわせる。

●調味料が軽く沸いたら器にとり、ネギをかけてできあがり。