鶏肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め
BistroMiti @BistroMiti
鶏肉を軽く炒めた後、チンゲンサイとオイスターソースを合わせ炒めます。スープで軽く煮込み、やわらかい鶏肉炒めができました。
このレシピの生い立ち
○チンゲン菜をつかった炒めものレシピ。
※炒め物のバリエーションは…
●鶏肉とウォールナッツの中華炒め
→レシピID : 20177965
●菜の花添え☆野菜のオイスターソース炒め
→レシピID : 20192233
鶏肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め
鶏肉を軽く炒めた後、チンゲンサイとオイスターソースを合わせ炒めます。スープで軽く煮込み、やわらかい鶏肉炒めができました。
このレシピの生い立ち
○チンゲン菜をつかった炒めものレシピ。
※炒め物のバリエーションは…
●鶏肉とウォールナッツの中華炒め
→レシピID : 20177965
●菜の花添え☆野菜のオイスターソース炒め
→レシピID : 20192233
作り方
- 1
□鶏肉に下味をつけておく。
□調味スープを合わせておく。 -
- 2
●フライパンにゴマ油を入れ、温める。
●鶏肉を炒める。
※鶏肉の表面の色が変わり、ふっくらするまで炒める。 -
- 3
●チンゲン菜、キノコを入れる。
●オイスターソースを加え、軽く炒め、ソースをなじませる。 -
- 4
●調味スープを加え煮詰める。（３分前後）
●とろみが出てきたら器にとり、できあがり。 -
コツ・ポイント
●仕上げの煮込みで鶏肉に火を通す感じです。
※やわらかい食感にしあげることができます。
●オイスターソースの量で味の濃さを調整してみて下さい。
●鶏肉の下味にしょう油を小さじ１入れると、しっかり味の鶏肉になります。
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