人参・じゃがいも・玉ねぎは
細かく切ります
(約5mmくらい)
玉ねぎの食感が欲しい時は
大きくカットしても大丈夫！

人参とじゃがいもも水にさらしてから
レンジで2分程チンします。
(それでも硬いなと思ったら多めにチンしてください)

その間にほうれん草も1cm幅に切り
葉っぱの方も1cmくらいに刻みます。

フライパンにじゃがいも・人参を炒め
軽く透明になったところに玉ねぎを加えます！！透明になるまで炒めてください( ˊᵕˋ

そこにほうれん草を加え
塩・粒胡椒を加えます！！
(スパイシーがお好みの方は上記の分量より多めに粒胡椒を入れてみてね)

ほうれん草もしんなりして粗熱がとれたらマヨネーズを合えてください。
(マヨが分離するのが嫌だったので絡めました)

卵をとき牛乳を加えます！

粗熱をとっておいた野菜を卵液と混ぜます。

中火で熱したフライパンに卵液を加えます。ゴムベラや木べらで底を剥ぐように混ぜます

卵が塊になってきたら混ぜるのを止めてとろ火にし5分待ちます。

お皿にひっくり返し裏面も5分焼きます。
後は四角に切り端の部分はお弁当用に保存します！(1週間は持ちますよー☆)